Légèreté aux amandes
Pour un moule rectangulaire de 22 / 28 cm :
- 3 oeufs
- 250 g de yahourt nature
- 60 g de petit suisse
- 100 g de maïzena
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1.5 càs d'extrait d'amandes amères
- 6 à 8 càs d'amandes effilées
1/ Préchauffer le four à 175°C.
2/ Mélanger les yahourts brassés avec la poudre d'amandes. Ajouter la Maïzena, puis la levure, le sucre. Ajouter ensuite les oeufs un par un, tout en continuant de bien mélanger. Ajouter le petit suisse, et terminer par l'extrait d'amandes amères. Remélanger. Verser dans le moule, parsemer le dessus des amandes effilées et enfourner pour 40 minutes à 175°C. Couvrir de papier aluminium au bout de 20 minutes de cuisson. Démouler délicatement et découper de jolis carrés ...